Tantanmen Hōzuki

고기 된장과 자사이, 말린 벚꽃새우가 어우러지는 탄탄멘은 재료의 존재감도 즐기고 싶은 사람에게 반가운 한 그릇이다. 나카노의 Tantanmen Hōzuki에서는 가는 면에 진한 국물이 잘 어우러진다는 평이 있다. 고기 된장과 자사이의 식감, 벚꽃새우의 풍미까지 한데 맛볼 수 있다.

맵기는 보통·중간 매운맛·매운맛·매우 매운맛 중에서 고를 수 있어, 처음에는 순한 맛으로 시작하거나 매운맛을 충분히 즐겨도 좋다. 중간 매운맛에 테이블에 놓인 푸른 산초를 더해 매운맛과 얼얼함을 함께 즐기는 방식이 마음에 들었다는 사람도 있다.

파이코 탄탄멘이나 타로 탄탄멘처럼 재료를 고를 수 있으며, 검은 탄탄멘과 국물 없는 탄탄멘, 츠케 탄탄멘도 메뉴에 있다. 국물 있는 탄탄멘을 기본으로 하되, 면을 국물에 찍어 먹는 메뉴나 국물 없는 메뉴도 고를 수 있어 기분에 따라 다른 스타일을 맛볼 수 있다. 식사는 매장 안에서만 가능하고, 결제는 현금만 받는다.